Apprendre à cuisiner

Au début du mois de décembre, il m'est apparu qu'Antonin avait acquis suffisament d'expérience en tant que petit aide culinaire pour gravir les échelons, et qu'il était capable, à présent, de prendre en charge des recettes simples, pour peu que j'aménage la situation en amont.

J'ai attendu quelques semaines avant de vous livrer cette organisation car je voulais m'assurer qu'elle fonctionne... Elle fonctionne. Chez nous, du moins. Peut-être que mes réflexions sur ce point vous inspireront !

J'ai commencé par choisir cinq recettes simplissimes, ne requérant que des ingrédients de tous les jours et pouvant s'intégrer aisément à n'importe quel dîner. À savoir : riz nature, millet nature, soupe à l'orge et aux lentilles corail, porridge et cake au yaourt. J'ai composé cinq fiches - une par recette - qui sont toutes organisées de la même manière : une photographie du plat achevé en en-tête, puis une "liste" d'ingrédients, représentés par des photographies disposées dans l'ordre d'introduction.

Le plus souvent possible, soit deux ou trois fois par semaine environ, je demande à Antonin de choisir une recette à exécuter pour le dîner. Il sélectionne une de ses fiches, et dispose les ingrédients sur la table. Le reste (le dosage, la cuisson...) relève de la transmission orale ! 😉

Car, bien sûr, j'encadre, mais j'essaie de ne rien faire d'autre (ah, si : c'est moi qui épluche et émince l'oignon le cas échéant). La présentation des recettes en fiche y aide. Mais cela ne suffisait pas. Il a fallu s'assurer que tous les ingrédients était bien accessibles au Damoiseau. Les produits frais se rangent au réfrigérateur, bien sûr, qu'Antonin sait ouvrir depuis belle lurette. Mais c'est surtout pour l'épicerie qu'il a fallu que je réorganise notre placard...

Décidement, je ne vous épargne rien :
voici notre placard de cuisine... extérieur...

... et intérieur...

J'ai aménagé l'étagère qui se trouve dans notre placard à hauteur d'Antonin de façon à se qu'il puisse y trouver tous les ingrédients secs nécessaires à ses cinq recettes - à l'exception des huiles et des laits, qui se rangent à même le sol, sur l'étage du dessous. Cela m'a pris quelques jours pour intégrer que les oignons, le riz ou le sirop d'agave étaient rangés ici, dans un regroupement de denrées qui peut sembler assez illogique, mais à présent c'est complètement assimilé et je n'y vois même plus d'incohérence... :-)

Bien sûr, sur cette étagère, Antonin trouve aussi ses fiches recettes et une barquette contenant ses ustensiles (pour la plupart dans le lave-vaisselle au moment de la photo...), encore qu'il préfère généralement me prendre les miens...

Les ingrédients à doser (riz, millet, lentilles, farine...) ont été transvasés de leur paquets d'origine, impraticables pour les petites mains, dans des récipients légers, transparents, et avec goulot. J'ai testé plusieurs solutions : les "mélangeurs" à vinaigrette, qui sont les plus faciles à trouver, mais dont le verseur s'adapte plus ou moins bien aux textures semi-solides. Une belle bouteille en verre bleu très pratique dont je n'ai déniché, hélas, qu'un seul exemplaire. Certains petits bocaux dont la taille est adaptée à la main de l'enfant. Et même de simples bouteilles d'eau d'un litre en plastique vide. Peut-être pas très glamour, mais très efficace, et au prix de revient ridicule. Il faut juste veiller à ce que la bouteille soit impeccablement sèche avant de la remplir, ce qui suppose une bonne dose de patience. Le gros sel gris, lui, est rangé dans un bocal très lourd et pas maniable, mais qui a un col bien large ; nous ne le déplaçons jamais (ni moi ni personne), mais y piochons la quantité de sel nécessaire. 

Évidemment, Antonin est ravi. Il est à noter que la recette de soupe est sa préférée, alors qu'il n'en mange jamais ! Je soupçonne que c'est parce que c'est la plus complexe, et qui comprend le plus d'ingrédients... 

Je reste toujours à l'affût d'une bonne idée... Organiser sa cuisine n'est pas simple en soi (en tout cas, pas pour moi), alors, l'aménager pour un enfant !! Vos tuyaux sont les bienvenus, comme d'habitude ! 😉