Miam ! Je note ta recette pour la tester avec ma fille de 13 mois. Pour le moment, je n'ai pas encore trouvé de petit déjeuner qu'elle apprécie vraiment, alors je suis à la recherche de bonnes idées, merci :)

Ici pas de petit déjeuner pour Émy, elle n'a jamais faim avant 10h comme son papa!
Ta recette à l'air très bonne ;-)

Ici, c'est banane écrasée à la petite fourchette (par ma fille)
+ fruits de saison (prépares par ladite demoiselle)
+ 1 c-à-s d'huile de colza
+ 1 jus de citron
+ des graines ! De courges, des amandes, des noix, des noisettes...
Et un petit biberon de 100ml de lait entier pour la demoiselle. Toute la famille mange la même chose.
Merci pour ta recette, ça me servira quand on se lassera.

Eve

Oh c'est fou, c'est EXACTEMENT ce qu'on préparait à Camille quand il était petit ! mais alors, tout pareil ! :) (maintenant, ses goûts se sont affirmés et il aime varier : un fruit, ou une compote, ou un yaourt, ou du gâteau ou des tartines selon les matins.

bon je sais bien que vous êtes végétariens... je m'excuse déjà si je choque ;-)

Ambroise au petit dej', après 30min de tétée au lit (et de somnolence trop douce et nécessaire pour moi) mange une tartine avec du fromage de chèvre et du saumon fumé... comme son papa... pour moi c'est juste du fromage...

Il bois parfois un peu de thé ou mange des "boules au miel" (version bio des mielpop*)

Mais oui chez nous c'est sucre lent et protéine, pas de sucre rapide pour être bien sur de tenir toute la matinée sans grignoter...

Voilà...

oui ben j'ai pas précisé c'est du pain complet bio... c'est évident pour moi désolée...

et c'est vrai que les boules au miel sont des sucres rapide mais c'est très rare qu'il en mange le matin... c'est plus un petit gouter...

ouais alors désolée mais régime prescrit par la diet... et je suis bien plus enclin à la croire elle...

le pain complet n'est un sucre rapide que si on l'associe à du sucré genre pain + confiture... MAIS est un sucre lent si il est associé à du "salé"/gras genre pain + beurre, pain + fromage ou pain + purée d'amande...

et oui les tableaux d'index glycémique ça marche que si vous prenez l'aliment seul... et pas combiné...
il y a du diabète dans ma famille j'en sais quelques chose...

Mmmmmm ! Ça a l'air délicieux ! J'ai lu ton article il y a quelque temps déjà mais je suis revenue pour noter la recette. Je n'ai plus qu'à me procurer de la purée d'amande et je propose ce p'tit déj à toute la famille !

Merci pour cette recette détaillée, j'ai très envie de tester ! Du coup, pas de lait "en boite" ?

chocolats chauds et tartines! classique, efficace.

Bonjour Elsa
Je reviens vers ton article que j'ai lu il y a un petit moment.
Apolline a l'âge de Louiselle (du 19 mai !) et à part le bon lait de maman, jusqu'à cet été pas grand chose ne l'intéressait le matin ;-) Pour changer un peu je me proposais de lui faire gouter ce petit dèj qui a l'air délicieux.
Tu parles d'une marque bio, il existe différents goûts visiblement. Y en a t il un mieux qu'un autre pour commencer ?
Merci pour tes articles que je suis régulièrement et qui m'aident à innover pour Apolline !

PetitF, qui est un ventre sur patte, ne mange pas grand chose d'autre le matin que son biberon de lait. Ensuite, il est à table avec nous et veut faire comme les grands sauf qu'il ne veut pas manger son pain... Ca fait un moment que je pense à ta bouillie, du coup ce matin (puisqu'on avait une heure de plus devant nous) on a testé avec ce qu'on avait sous la main: des flocons d'avoine et de la poire. PetitF a trouvé ça délicieux!
Je vais voir sur la durée mais il se pourrait bien que PetitF adopte la bouillie des copains :-) (ses grands frères eux l'ont regardé très dubitatifs...)
Merci en tout cas!

Hello Elsa,
La purée d'amande, tu t'en sers aussi en recette de gateau ou autre? Je viens d'acheter de la purée d'amande complète et je me demande comment la cuisiner...

Bonsoir Elsa,
J'avais conservé précieusement ta recette pour le jour ou ma fille ne voudrait plus boire son lait maternisé...et ce jour est arrivé plus vite que prévu car la pédiatre, qui est contre le lait de croissance, m'a conseillée de passer au lait de vache frais microfiltré. Sauf que je n'ai pas fait de transition en douceur...et donc du jour au lendemain, ma fille n'a plus voulu de lait au bib...Bah oui forcément je l'ai passée d'un lait maternise à du lait de vache frais...et elle a du coup refusé en bloc le goût de ce lait frais et le bib associé...
Bref, heureusement que j'avais ta recette en tête pour continuer à lui faire boire du lait car elle n'a même pas voulu de ce lait avec du chocolat Poulain !
Donc là depuis 2 mois elle boit ta potion magique avec grand appétit matin et soir, parfois même le midi et au goûter (vu qu'elle ne veut plus boire au bib, les 250 ml sont difficiles à boire au verre ou à la petite cuillère en 1 fois !).
Donc merci infiniment pour ce partage !

C'est vrai que ça me rassure quand ma fille n'a pas mangé grand chose (pas plus tard que ce soir par exemple !!) mais boit cette boisson ! Elle la boit bien fraîche et s'en délecte ! Du coup vu tout ce qu'il y a de bon dedans, je la laisse même la boire pendant les repas, entre 2 cuillérées de salé ;-))

C'est encore moi ! J'ai vu ce matin la pédiatre de ma fille (homéopathe) qui ne comprend pas pourquoi je mets de la farine de céréales (la fameuse bouillie Holle) dans ladite boisson...selon elle ça fait gonfler l'estomac inutilement, sans aucune vertu...
Alors Elsa, je me permets de te poser la question : quel est ton argument pour cette farine de céréales Holle ? (La question s'adresse aussi bien sûr aux lecteurs qui auraient une réponse à me donner, merci !)

Je n'ai pas précisé qu'il s'agissait de céréales complètes, mais étant donné que je lui ai dit "farine d'épeautre ou de millet ou autres céréales de la marque Holle", bah il m'a semblé qu'elle avait retenu le mot "farine" et non céréales en fait...j'imagine que si je lui avais dit que je mixais des céréales complètes elle n'aurait pas eu la même réaction...

Merci pour ton explication. Étant donné que je donne à ma fille du pain complet bio en même temps que cette boisson du matin, penses-tu du coup que je puisse supprimer la farine de céréales ?

Bon, bah j'ai écrit à la pédiatre en apportant toutes les précisions nécessaires et voici ce qu'elle m'a répondu en entourant mes mots "mélange lait frais microfiltré + banane + purée d'amandes" : "c'est assez complet déjà"
C'est par écrit, donc pas moyen pour le moment de rebondir sur ce qu'elle a répondu.
Donc elle a l'avis inverse du tien sur le sujet...j'avoue que ses réponses me laissent sceptique...

Et à ma question de savoir si je devais remplacer cette farine de céréales par des céréales sous une autre forme, elle a répondu "non"...
Donc si je comprends bien, pour elle, les céréales ne sont pas nécessaires...!!
Bref, je lui en reparlerai dans 2 semaines de vive voix quand je retournerai la voir mais pour le moment, heureusement que je donne à ma fille des céréales le soir en plus des légumes (quinoa, boulghour, riz pour le moment) car si je supprimais la farine Holle elle n'en aurait pas du tout !

Bonjour Elsa,

Je n'ai lu que très rapidement les derniers commentaires... je me demandais ce qu'en pensait ta pédiatre/médecin ? J'aimerais bien donner "ton pti déj presque parfait" à la place de son bib *lait en boite* qui me fait culpabiliser matin et soir depuis presque 2 ans mais j'ai peur de la réaction du médecin qui suit ma fille...

Merci Elsa de ta réponse. Je vais essayer d'intégrer ça au "pti déj". Pour l'instant je lui ai fait au goûter, j'y vais doucement... Tu dois toujours avoir un stock de bananes non ? Est ce que tu modifies de temps en temps la recette ?

Le médecin qui suit ma fille me pose la question à chaque fois... on verra bien !

La visite des 24 mois était la semaine dernière. Le médecin m'a dit que je pouvais lui donner du lait de vache à la place du lait de croissance le matin. J'ai demandé si, pour varier, je pouvais lui donner des laits végétaux. Même si j'ai précisé lait d'amande, de noisettes, je pense qu'elle est resté sur le lait de soja et m'a dit que ce n'était pas la peine, qu'il n'y avait aucun intérêt (ces derniers mots sont les siens_). Je suis un peu - beaucoup étonnée, et ne l'écouterais pas...

Ici le goûter, c'est compote (parfois yaourts et parfois les 2) et part de gâteau maison ou galette de riz.

Cette recette a l'air géniale et très complète pour bien débuter la journée. Je ne savais même pas que la purée d'amandes existait (je suis une piètre cuisinière comme je le disais...). Cela me donne très envie de la tester très vite même si je ne suis vraiment pas certaine du résultat sur notre petit.

Bonjour So !

Ne t'inquiète pas, le fait que tu ne connaisses pas la purée d'amande n'a rien n'a voir avec tes compétences en cuisine ! C'est encore un ingrédient peu connu, et qu'on ne trouve qu'en magasin bio.

Attention, c'est un peu cher à l'achat, ne sois pas surprise ! Ici, on les achète en gros pot, d'un meilleur rapport quantité/prix, mais c'est vrai que ça se répercute à chaque fois assez douloureusement sur la note ! :-D

Mais chaque euros dépensé pour cette merveille diététique les vaut, je t'assure. Cette purée se mange sur des tartine (sans sucre ajouté, mais tu peux fabriquer ton propre "Nutella" sain en y mélangeant du chocolat en poudre), dans les boissons chaudes types bouillie ou soupe, et tout simplement mélangée aux céréales (type pâtes, riz...) à la place du beurre.

Les oléagineux (car il existe aussi de la purée de cajou, de noisettes... toutes plus délicieuses les unes que les autres ! Evite juste le sésame dans un premier temps, qui est amer) sont parfaits pour les enfants : bonnes graisses (pour construire les petits cerveaux !) , glucides de qualité pour l'énergie, fibres, protéines, vitamines, minéraux...

C'est un peu un secret de végétarien, mais que tout le monde peut adopter !

Et bonus : je ne connais pas un enfant qui ne les aime pas !! :-)

Je remonte le blog petit à petit et me voici enfin arrivée à l'âge de mon fils actuellement (3 ans en septembre) : c'est passionnant ! Et cet article tombe à pic parce que je me demandais justement comment arrêter le lait de croissance (babybio) sans passer au lait de vache chocolaté tant recommandé par les pédiatres.
trop hâte d'essayer à mon retour de vacances ! Merci de nous faire partager cette expérience si riche, innovante et réfléchie !

Bonjour !
Cette recette me fait de l'oeil : A. commence à avoir envie de boire des choses le matin (en plus de la tétée!), je pense tenter ta recette du coup. Mais je me demande : lorsque tu utilises du lait d'avoine, tu mets quand même de la bouillie de céréales ? Ca ne fait pas "double emploi" céréales ? Par ailleurs, j'adore moi même le lait de chataignes : est-il digeste pour les bébés ? Peut-être que vos retours d'expériences pourraient m'aider :) !

Bonjour,
Ma petite prend du lait d'amande et aussi de chataigne et d'avoine parfois, en plus de la tétée, elle le digère très bien et ce, depuis ses 13 mois.
Cette recette est géniale! C'est bon, complet et on peut varier facilement et l'alléger selon l'appétit. Bref c'est TOP!
Merci!

Hello,
Bon ben cette recette (que pour moi-même, je trouve excellente ;) ) n'a pas la cote chez mon petit : il préfère pour l'instant le lait maternel, une toute petite tranche de pain beurrée et de la poire et de la clémentine ;) !

Hello, j'ai très envie de faire goûter cette bonne recette à mon grand bébé de bientôt un an ! Comme je ne suis pas du matin, je me demandais si on pouvait en préparer pour 2/3 jours à l'avance ? Tout préparer sans chauffer le lait puis rechauffer au bain marie (avec du lait végétal?) ? Quelqu'un a peut-être une astuce pour les mamans pressées, mais qui veulent quand même préparer de bons petits dejeuners à leurs merveilles ? J'adorerais pouvoir en préparer 2 fois par semaine par exemple.
Merci d'avance pour vos conseils !