Bricks aux épices douces

Bon, alors, pour ceux qui s'inquièteraient : NON, ce blog n'est pas en train de virer au blog culinaire !!

Je n'en ai ni le talent, ni l'énergie. Mais j'éprouve le besoin en ce moment de coucher par écrit les recettes qui fonctionnent à tous les coups chez nous, auprès de tous les membres de la famille  (les plus vieux n'étant pas les moins difficiles, si vous voyez ce que je veux dire), et qui ne me coûtent pas trop cher en temps et en argent.

Mon objectif est de trouver 15 recettes par saison (vous n'êtes donc pas au bout de vos peines...) de façon à pouvoir composer mes menus en sachant que cela va plaire, ce qui me libèrera tellement de place dans la tête, et débridera, j'en suis sûre, ma créativité aux fourneaux ! Car non, je n'ai pas le projet final que nous mangions TOUJOURS les mêmes choses ; je cherche seulement l'assurance de ne pas me tromper (et jeter...) 9 fois sur 10...

Et vous savez quoi ? Lorsque tout le monde aime ce qu'il y a dans son assiette, le repas se passe beaucoup mieux et le chaos est (quelque peu) tenu à distance... Vous vous souvenez ? Moi, j'y pense tous les jours et j'oeuvre toujours à le tenir en respect. D'où la nécessité d'avoir une liste de plats sur lesquels je puisse compter. Et bientôt, j'apprendrais ces recettes à mes enfants ! 😉

Alors, une fois de plus aujourd'hui, du simplissime, économique, tout-terrain et toute saison. Et en plus, pour une fois, il n'y a même pas d'ingrédients bio-bizarres ! 😉

Bricks aux épices douces

Ingrédients :

- 5 feuilles de bricks.

- 2 grosses carottes.

- 4 pommes de terre moyennes.

- 1 oignon.

- Huile d'olive.

- Quelques pincées de cumin (ou de curry).

- Du persil pour décorer (facultatif).

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les aux carottes. Laissez cuire 20 minutes, égouttez, et écraser à la fourchette pour obtenir une purée grossière.

Faire frire l'oignon finement émincé dans un peu d'huile d'olive additionnée d'épices. Lorsque l'oignon sent bon, ajoutez la purée de carottes et mélangez intimement. Réservez.

À ce stade, je passe juste un coup de papier absorbant dans la poêle pour ôter les traces de légumes, et reverse une goutte d'huile au fond. Elle est bien chaude, c'est idéal pour faire frire les bricks et ce serait dommage de perdre cette chaleur en la lavant ! 😉

Reste à garnir chaque feuille de brick d'une grosse cuillère à soupe du mélange. Repliez comme vous aimez et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés. 

Et saupoudrez de persil haché si vous trouvez, comme moi, que cela manque un peu de vert ! 😉